En George III, la cena es más que una comida: es una invitación a explorar el alma de la gastronomía en creaciones modernas y originales.
Nuestros menús degustación son el corazón de la casa: itinerarios completos que revelan, paso a paso, la riqueza de sabores, técnicas e historias que nos inspiran.
También ofrecemos platos a la carta, que conservan el mismo cuidado estético y profundidad cultural.
Cada preparación celebra el encuentro entre el mar y la tierra, entre lo clásico y lo contemporáneo, una experiencia que combina provocación, tradición y elegancia.
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Menú de 4 pasos
Elige 2 entrantes, 1 plato principal y 1 postre del menú. Menú de 4 platos de inspiración británica, toques europeos y un aperitivo sorpresa.
Menú de 7 pasos
Siete de las creaciones del chef, servidas en secuencia. Una experiencia de autor para aquellos que quieren sorprenderse de principio a fin.
Insumos
Camarones glaseados con tamarindo y bisque de ginebra
Inspirado en los sabores coloniales del siglo XVIII, este plato mezcla exotismo y elegancia como en las mesas de la aristocracia inglesa.
Salmón curado en té Earl Grey
El té Five o'clock, creado en 1840, inspira esta entrada que combina tradición y frescura en una reinterpretación del ritual británico más famoso.
Cosecha real
Inspirado en los jardines amurallados de la Inglaterra del siglo XVII, este plato celebra la noble sencillez de los banquetes naturales de la época.
Patata
Cultivadas desde el año 8.000 a.C., las patatas desempeñan un papel importante en esta creación con texturas nobles y el aroma envolvente de la trufa negra.
Vieiras y patatas fritas
Inspirado en el pescado con patatas fritas, creado en Londres en el siglo XIX, este plato transforma lo clásico en arte con vieiras.
El despertar inglés
Una visión moderna del «desayuno inglés completo», que se ha establecido como un símbolo nacional desde la posguerra británica.
Platos principales
Emulsión imperial de filete asado y ajo negro
Una reinterpretación del rosbif, eternizado en el siglo XVII bajo Carlos II, con un poder y un refinamiento dignos de un festín de la corona.
Filete Wellington
Creado en 1815 para honrar al duque de Wellington, este clásico revive la elegancia de las salas posnapoleónicas.
El cordero de Enrique VIII
Inspirado en los banquetes de la corte Tudor del siglo XVI, donde Enrique VIII celebraba el poder con platos abundantes y sabores intensos.
Pulpo a la ibérica
La conexión histórica entre Inglaterra y España inspira este plato, que refleja la intensidad mediterránea en suelo británico.
Pescado real con velouté espumoso y caviar
Un plato a la altura de las cenas reales de la época eduardiana, cuando el sutil lujo de los mariscos encantaba a la corte.
Costilla de cerdo de Cromwell
Inspirado en la robusta cocina de la Inglaterra del siglo XVII, en plena era de Cromwell, donde el sabor y la fuerza eran las señas de identidad de la mesa.
Carbonara artesanal
Un homenaje a la unión italo-británica tras la Segunda Guerra Mundial, cuando los sabores cruzaron fronteras y dieron lugar a nuevas tradiciones.
Postres
Elixir de longevidad
Inspirado en las recetas medicinales de la Inglaterra isabelina, este postre esconde dulzura e intensidad en cada capa.
Sinfonía de Banoffee
Inventado en los años 70 en el restaurante The Hungry Monk, se ha convertido en un clásico moderno de la pastelería inglesa.
Eton Mess
Creado en 1893 en la escuela inglesa Eton, este clásico nació de un accidente y se convirtió en un icono de la repostería británica.